Avete mai sentito parlare dei pomodori ripieni del grande chef Luca Pappagallo? Si tratta di un delizioso ed incredibile piatto di antipasto che rappresenta un’idea geniale per quando non si sa esattamente come stupire gli ospiti. Soprattutto questo è valido quando si è stanchi dei classici antipasti e si ha voglia di proporre qualcosa di … Leggi tutto
Il risotto è un pilastro della cucina italiana, e ogni regione ha le sue varianti uniche e speciali. Tra queste, il Risotto al Barolo si distingue per la sua ricchezza di sapori e l’eleganza del vino utilizzato, il Barolo, uno dei più prestigiosi vini rossi italiani. Questa ricetta, reinterpretata e perfezionata da Luca Pappagallo, chef … Leggi tutto
Le costine di maiale al vino rosso dello chef Luca Pappagallo è un delizioso secondo piatto, rustico e saporito che conquisterà tutti i palati, anche i più esigenti. Si tratta comunque di una ricetta semplicissima, adatta anche a chi non è proprio bravissimo in cucina ma ha comunque voglia di cimentare con qualcosa di sfizioso seppur semplice … Leggi tutto
Conoscete il pane cafone? Si tratta di un lievitato tipico della tradizione napoletana che è caratterizzato da una mollica soffice e soprattutto ben alveolata, oltre che da una crosta esterna gustosa e croccante al morso. Il pane cafone, ancora oggi, è confezionato in tantissime regioni del Sud Italia e è conosciuto anche con il nome … Leggi tutto
Oggi parliamo della gustosa ricetta della pagnotta di San Francisco, un pane dolce che ha origini davvero molto antiche tanto che i frati francescani lo preparavano già in onore di San Francesco. Questo prendeva il nome di pane anche se in realtà la consistenza è più quella di una brioche dolce, soffice e ben lievitata. La cosa doverosa da … Leggi tutto
Quando si sente parlare di taralli napoletani ci si riferisce sempre ad un prodotto parecchio diverso da quello tipico della cucina pugliese. A Napoli, infatti, ecco che i taralli sono più grandi, assumono la forma di una ciambelle e hanno una superficie decorata da mandorle con la buccia. Il sapore e la consistenza non si ritrovano uguali in nessuna altra … Leggi tutto
In questo articolo di oggi vogliamo parlarvi di una ricetta tipica toscana, ovvero del crostone con fagioli zolfini e lardo di Colonnata. Si tratta di un piatto fatto di cose semplici utilizzando maggiormente legumi, pane e olio nuovo. I fagioli Zolfini potrete ordinarli anche già on line anche se comunque ci sono parecchi negozi che li vendono. … Leggi tutto
Il “Pani ca Meusa”, letteralmente “pane con la milza”, è uno dei simboli più emblematici della cucina di strada palermitana. Questa specialità, che potrebbe sembrare insolita a chi non è abituato ai sapori del sud Italia, racchiude in sé la storia e la cultura gastronomica di Palermo. Originariamente preparato dai “vastiddari”, i venditori ambulanti che … Leggi tutto
La cucina palermitana è famosa in tutto il mondo per i suoi sapori intensi, autentici e unici, e il suo street food ne rappresenta l’essenza più pura e genuina. In ogni angolo della città, dai mercati affollati alle stradine meno battute, è possibile trovare vere e proprie prelibatezze che raccontano la storia e la cultura … Leggi tutto
Per mangiare bene non basta affatto tenere sotto controllo le calorie ed evitare alcuni cibi ma la cosa più importante è mangiare delle pietanze più o meno nutrienti in base alla stagione in cui ci si trova. Un modo per fare questo è conoscere quali sono i prodotti orticoli e frutticoli del periodo dato che questi non sono altro che … Leggi tutto